갑오징어 좋아하시나요? 갑오징어는 4월이 제철인데요. 제철 갑오징어와 봄나물을 함께 이용해서 요리하면 봄의 기운을 물씬 받을 수 있는 요리 아닐까요? 미나리를 넣고 만드셔도 좋고 달래를 넣어 만드셔도 좋죠~ 저는 갑오징어와 쪽파, 미나리 등의 야채를 넣고 갑오징어 초무침을 만들었습니다. 갑오징어 손질 및 데치기: 내장 제거 후 손질된 냉동 갑오징어를 구매해서 해동 후 요리하기 편했는데요 , 손질되지 않은 갑오징어를 구매하셨다면 내장 제거부터 해주셔야겠죠?! 다리 부분을 잡아당기면 몸통과 다리가 분리되는데요, 몸통 안쪽에 패각이 있답니다. 패각을 제거해 주면 가운데 부분에는 껍질만 있고 양쪽으로 살이 남아요~그러면 적당한 크기로 잘라서 데치시거나 칼집을 넣어 예쁜 모양으로 자른 후 데쳐주시면 됩니다. 다리..
