단호박 영양 및 먹는 법: 단호박은 여름부터 가을이 제철인 식재료랍니다. 요즘 마트에 장 보러 가면 국내산 단호박이 많이 보이더군요. 노란 단호박에는 카로티노이드 중 베타카로틴과 알파카로틴이 풍부하다고 합니다. 또한 비타민 A, B, C에 식이섬유 역시 풍부하다고 하죠. 단호박의 영양 성분들은 암예방 및 면역력 증가에 도움을 주며 자외선으로부터 눈을 보호해 주는 역할을 한다고 하네요. 열량은 100g 당 70Kcal 정도로 낮은 편이라서 식이조절을 하시는 분들에게도 사랑을 받는 식재료랍니다. 일반적으로 단호박은 찜으로 먹거나 구이로 먹기도 하고 죽이나 수프 아니면 단호박 샐러드를 만들어서 즐기기도 합니다. 단호박 크림 수프 만드는 법: 재료:단호박 중간 사이즈 1통, 생크림 200ml , 우유 400ml..
