동죽조개란? 동죽조개는 우리나라 서해안과 남해안 모래갯벌 혹은 펄 갯벌에 서식하는 조개로 수심이 얕은 곳에 사는데요. 최근에는 양식도 된다고 합니다. 볼록하게 둥근 삼각형의 껍데기를 지니고 있는데 사는 곳에 따라 표면의 색이 조금씩 다르다고 합니다. 동죽조개는 아미노산이 풍부하고 철분이 풍부해서 빈혈을 예방해 줄 수 있는 데요. 단백질과 칼슘피 풍부하답니다. 보통 살짝 찌거나 조개탕 혹은 칼국수로 만들어 섭취하는데요 말린 동죽의 경우에는 조림으로 즐기거나 미역국 등에 넣어서 먹어도 맛이 좋습니다. 동죽 해감법: 갯벌에서 채취하는 동죽조개의 경우 해감이 필요한데요. 하룻밤 정도 여유 있게 해감이 해주시면 더욱 좋지만 시간적인 여유가 없으시다면 4시간 정도 해감해주시면 됩니다. 스테인리스 볼에 동죽을 넣고 ..
