마늘종은 마늘속대 혹은 마늘의 싹인데요. 꽃대가 다 자라난 마늘의 꽃줄기는 식용으로 사용한답니다. 마늘 특유의 알싸한 매운맛을 지니고는 있지만 일반 마늘에 비해서는 매운맛이 강하지 않고 아삭한 식감을 지니고 있어요. 국내산 마늘종 나오는 시기는 5월~ 6월이지요. 벌써 5월이라서 장 보러 가면 국내산 마늘종을 어렵지 않게 구할 수 있답니다. 그 외 계절에는 보통 중국산 마늘종이 많더라고요~ 마늘종 먹는 법으로 제일 대표적인 게 마늘종 장아찌죠. 그 외에는 데치거나 볶아서 반찬으로 많이 만드는데요 오늘은 제일 간단하면서도 대표적인 반찬 마늘종볶음 만드는 법을 소개합니다. 마늘종 고르실 때에 진한 녹색을 띠며 줄기가 곧은 것을 고르시는 것을 추천드립니다. 비타민C가 다량으로 함유되어 있을 뿐 아니라 비타민A..
