배숙이란? 배숙은 배를 이용해서 만드는 전통 음료이다. 배숙의 "숙"은 익을 숙으로 배를 요리하여 사용한다는 의미를 지니고 있다고 합니다. 설탕이나 꿀 등에 과일을 담가서 음료를 만드는 것인데 특이하게 통후추가 들어간답니다. 하지만 요즘에 집에서 목감기 등에 효과를 보기 위해서 만들 때에는 통후추는 넣지 않고 대추와 생강 그리고 꿀이나 설탕을 넣고 만드는 경우가 더 많습니다. 그래서 제가 만든 배숙은 배에 대추와 꿀을 넣은 배대추꿀차라고 할 수 있겠습니다. 재료와 만드는 법 배 1개, 생강 약간, 대추 6알 , 꿀 2숟가락 배는 작은사이즈 보다는 큰 사이즈를 사용해서 만드는 것이 좋습니다. 큰 배를 깨끗하게 세척해서 준비한 후 윗부분을 칼로 잘라주세요. 그 후 큰 부분의 배는 손으로 잡고 속을 파내어 줍..
