브로콜리 영양 효능 및 고르는 법: 브로콜리는 뛰어난 영양소를 지니고 있는 짙은 녹색을 띠는 채소로, 전 세계적으로 슈퍼푸드로 인정을 받은 채소랍니다. 칼슘, 각종 비타민 등이 함유되어 있고 항암식품 중 높은 순위를 자랑하고 있답니다. 설포라판을 비롯해 인돌 -3 카비놀 등 발암억제 성분이 다량으로 들어있다고 해요. 그래서 각종 성인병과 암을 예방하는 효능을 지니고 있답니다. 제철은 4월~11월이지만 요즘에는 사계절 어느 때나 상관없이 구매가 가능합니다. 브로콜리 고르는 법은 일단 봉우리가 봉긋하여 짙은 녹색을 띠는 것이 좋고요, 봉오리 사이가 벌어지지 않고 촘촘한 것을 선택하시는 것을 추천드립니다. 노란색이 보이는 것은 꽃이 피기 시작한 것으로 맛이나 식감뿐만 아니라 영양도 떨어진다고 하니 이왕이면 신..
