꽈리고추 제철 및 효능: 꽈리고추는 여름제철 채소중 하나인데요, 일반 고추와 달리 표면이 쭈글쭈글하고 영양이 풍부하답니다. 연녹색에 꼭지는 신선하고 굴곡이 있는 걸 구입하시는 것이 좋고, 비타민 A, C가 풍부하답니다. 루틴 성분이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮춰주고 모세혈관을 강화시켜 신진대사를 활발하게 해주는 효능을 지니고 있습니다. 매운맛은 적어서 멸치볶음이나 오징어 볶음에 넣어도 좋고 소고기 장조림에 넣어도 잘 어울리는 식재료인데요, 밀가루 옷을 묻힌 후 한번 쪄내어 양념을 곁들여 무침으로 만들면 여름에 잘 어울리는 밑반찬이 됩니다. 꽈리고추찜 만드는 법: 재료:꽈리고추 80g ( 손질 후), 밀가루 2숟가락. 양념장: 대파 약간, 고춧가루 1/2, 어간장 혹은 간장 1, 다진 마늘 1/2, 올리..
