진미채란? 우리가 흔히 말하는 진미채는 조미 오징어채랍니다. 오징어의 취식할 수 없는 분위를 제거한 뒤 살을 건조하여 조미료를 가한 다음 결대로 찢은 것인데요. 양념을 더하면 밥도둑이자 술안주로 손색이 없지요. 간장양념으로 만들면 아이들 반찬으로 딱~! 그리고 고추장을 넣고 만들면 어른들도 좋아하는 반찬으로 변신을 하죠. 백진미채는 오징어를 말리기 전에 껍질을 제거하고 속살만을 사용한 것이고, 홍진미채는 껍질을 벗기지 않고 그대로 건조해서 만든 것이랍니다. 촉촉한 오징어채무침 만드는 법 : 재료: 진미채 150g, 고춧가루 1.5 Ts, 간장 1.5Ts, 맛술 2Ts, 올리고당 2Ts, 고추장 1Ts, 마요네즈 1Ts, 다진 마늘 1Ts, 통깨 약간 진미채는 그냥 무쳐도 되지만 딱딱한 식감을 싫어하신다면..
