오코노미야키란? 오코노미는 일본어로 취향이라는 뜻이고, 야키는 구이라는 뜻이랍니다. 한마디로 내 취향대로 만들어 먹는 부침개 정도라고 할 수 있죠. 밀가루를 가쓰오부시 우린 물에 개어 잘게 썬 양배추를 섞어준 후에 원하는 대료를 넣어 구워서 먹는 일본식 양배추 전이라고 할 수 있어요. 안에 넣는 재료는 특별히 정해져 있는 것은 아니지만 밀가루, 양배추, 소스, 가쓰오부시, 계란 이 정도는 준비해서 다른 원하는 재료를 넣고 만들면 된답니다. 면을 넣어도 좋고 소고기 돼지고기 숙주 해산물 등 원하는 재료를 넣고 만들면 되는 거죠. 오사카와 히로시마가 서로 원조라고 한다고 하는데 저는 일본인이 아니라 그런 부분까지는 모르겠지만 오사카가 오코노미야키가 유명한다는 것만 알고 있습니다. 일본식 양배추 전 만드는 법..
