고구마 제철 영양 효능: 고구마는 가을이 제철로 감자와 마찬가지로 전분이 주 성분으로 풍부한 식이섬유를 함유하고 있는데요. 과육이 노랗고 진한 고구마는 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있답니다. 식이섬유는 감자에 비해서 많이 함유되어 있어 장 속에 쌓인 노폐물을 배출시키는 작용을 해주죠. 따라서 변비 예방이나 개선에 도움이 되어 다이어트 중에 섭취해도 좋답니다. 식이섬유의 경우 껍질 가까운 부분에 많이 함유되어 있어 가능하다면 껍질째 먹는 것이 더욱 좋답니다. 비타민C와 비타민 E약시 풍부하여 피부에도 좋다고 알려져 있고요. 비타민C의 경우 전분에 들어 있어서 물에 녹아 유출되거나 가열하여 조리해도 손실이 되는 것이 적답니다. 또한 칼륨, 철분 등의 미네랄도 풍부하고 자른면에서 나오는 ..
