황주부의 맛있는 시간

고구마는 풍부한 식이섬유와 비타민 C, E를 함유하고 있는 대표적인 구황작물인데요. 가을부터 초겨울 사이에 수확을 하고 겨울이 되어갈수록 수분감이 줄어들도 당도가 높아져서 더 맛있답니다. 고구마 먹는 법은 다양하지만 제일 기본적 조리법이 찌거나 굽는 거죠 거기에 튀겨서 맛탕으로 만들어도 좋고요. 고구마튀김은 언제 먹어도 맛있어서 남녀노소 누구나 좋아는 메뉴이고요~ 고구마튀김은 그냥 먹어도 맛있지만 떡볶이 국물에 콕 찍어서 먹어도 정말 맛있답니다.  고구마튀김 만드는 법:재료: 고구마 큰 거 2개, 튀김가루 1컵, 차가운 탄산수 혹은 생수 3/4컵, 소금 약간, 오일고구마의 식이섬유는 껍질 가까이에 제일 많이 함유되어 있다고 해요, 그래서 껍질도 함께 먹으면 좋은데요. 깨끗하게 세척한 후에 껍질 일부는 벗..

고구마는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어서 배변활동에 도움을 주고 비타민C와 비타민 E가 풍부해서 피부미용에도 좋죠, 뿐만 아니라 쌀이나 밀 같은 곡물에 비해서 칼로리가 낮아서 다이어트 식품으로도 좋답니다. 고구마의 식이섬유는 특히 껍질 가까이에 많이 함유되어 있어서 가능하면 껍질째 먹는 것이 좋다고 합니다. 고구마에 함유된 비타민 C는 전분에 들어있어서 물에 녹아 유출되거나 가열해서 조리해도 손실되는 일이 적다고 하니 오랜 시간 가열해도 영양손실을 걱정하지 않으셔도 되겠습니다. 또한 칼륨, 철분등의 미네랄도 풍부하게 함유되어 있답니다.고구마 먹는 법은 정말 다양하지만 제일 간단하게 먹는 게 찌거나 구워서 먹는 것 같아요. 그리고 고구마튀김도 좋지요. 야채와 함께 튀겨도 좋은데 간식이나 맥주안주로는 고구..

고구마 제철 영양 효능: 고구마는 가을이 제철로 감자와 마찬가지로 전분이 주 성분으로 풍부한 식이섬유를 함유하고 있는데요. 과육이 노랗고 진한 고구마는 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있답니다. 식이섬유는 감자에 비해서 많이 함유되어 있어 장 속에 쌓인 노폐물을 배출시키는 작용을 해주죠. 따라서 변비 예방이나 개선에 도움이 되어 다이어트 중에 섭취해도 좋답니다. 식이섬유의 경우 껍질 가까운 부분에 많이 함유되어 있어 가능하다면 껍질째 먹는 것이 더욱 좋답니다. 비타민C와 비타민 E약시 풍부하여 피부에도 좋다고 알려져 있고요. 비타민C의 경우 전분에 들어 있어서 물에 녹아 유출되거나 가열하여 조리해도 손실이 되는 것이 적답니다. 또한 칼륨, 철분 등의 미네랄도 풍부하고 자른면에서 나오는 ..