단호박 제철 시기 및 영양 효능:수입 단호박의 경우에는 일 년 내내 구할 수 있지만 국내산 단호박 밤호박의 경우에는 빠르면 6월 아니면 7월부터 가을까지가 제철인데요. 단호박에는 선명한 노란색 색소인 베타카로틴과 비타민C 그리고 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있답니다. 항산화 작용을 해주기 때문에 건강에 유익한 건 물론이겠죠?! 또한 면역력을 높이는 효능도 지니고 있다고 합니다. 갓 수확한 국내산 단호박이나 밤호박의 경우에는 바로 드시는 것보다는 며칠 후숙해서 먹으면 당도가 높아져서 더욱 맛있답니다. 단호박은 그냥 쪄서 먹어도 맛있지만 수프를 만들거나 죽으로 만들어도 좋고, 찐 후에 속살만 발라내어 샐러드로 만들어 즐겨도 좋답니다. 식이섬유가 풍부해서 다이어트 중에 섭취해도 물론 좋고요. 단호박 찌는 법..
