황주부의 맛있는 시간

두부 영양 효능: 두부는 대두를 이용해서 만드는 식품으로 대두와 영양성분이 거의 비슷하다고 할 수 있습니다. 대두는 밭에서 나는 고기라고 불리는데 식물성 식품이지만 양질의 단백질이 풍부하고 9종류의 필수아미노산이 조화롭게 함유되어 있어 체내에서 효율적으로 사용이 됩니다. 올레인산, 리놀산, 알파리놀렌산도 함유되어 있어 이들이 혈관을 강하게 해주는 작용을 하며, 플라보노이드의 일종인 이소플라본이 함유되어 골다공증이 있는 사람에게도 유익하며 수용성 비타민도 많이 함유되어 있다고 합니다. 뿐만 아니라 비타민 B군과 철분, 칼슘, 식이섬유 역시 풍부해서 영양학적 보물과 같다고 할 수 있을 것입니다. 두부는 대두보다 소화 흡수가 좋고 요리법도 다양해서 더욱 많은 장점을 지니고 있는 식품으로 두부의 상당수는 수분으..

두부 먹는 법: 콩으로 만든 대표적인 식품 중 하나인 두부는 우리들의 밥상에 정말 자주 올라오는 식재료 중 하나죠. 양질의 식물성 단백질 이 풍부한 식품이라서 다이어트를 하시는 분들부터 성장기 아이들까지 남녀노소 누구에게나 사랑받는 두부는 조리법도 다양해서 활용도가 상당히 높다고 할 수 있겠습니다. 소금 간을 살짝 해서 자글자글 프라이팬에 구워서 먹는 따끈한 두부구이는 언제 먹어도 좋고, 두부조림도 밥도둑 반찬중 하나랍니다. 찌개나 국을 끓일 때에 넣으면 영양도 만점! 아이들의 경우에는 두부를 튀겨서 강정으로 만들어주면 정말 잘 먹는답니다. 튀기는 게 살짝 번거롭기는 하지만 오물오물 잘 먹는 모습을 보면 그런 고생은 아무것도 아닌 것 같다는 생각이 들게 해 주죠. 두부강정 만드는 법: 두부강정은 아이들의..