부라타 Burrata 치즈란? 부라타 치즈는 신선한 우유의 맛과 보드러운 질감을 가진 치즈로 모짜렐라 속 우유 크림을 머금은 반전 매력을 뽐내는 치즈랍니다. 원형의 공모양으로 지방함량이 70% 이상이며 흰색입니다. 모차렐라와 크림의 혼합으로 만든답니다. 신선한 상태에서 먹는 치즈이기 때문에 48시간 안에 먹는 것이 가장 좋아요. 먹기 30분 ~1시간 전에는 냉장고에서 꺼내 실온에 두었다가 먹는게 좋구요. 냉동제품의 경우 냉장고에서 해동한 후 실온에 두었다가 먹으면 되고요. 짠맛은 거의 없고 담백하고 아주 은은하게 단맛이 돌고 버터처럼 부드러워서 부담 없이 먹기 좋은데요. 부라타 치즈 먹는 법으로 샐러드나 파스타의 풍미를 더할 때 곁들이면 좋답니다. 엑스트라 버진 올리브오일에 소금, 후추 정도만 뿌려서 상..
