황주부의 맛있는 시간

이제 3일만 지나면 토요일부터 명절연휴가 시작입니다. 올 추석은 조금 빠른 편이라 아직 더운 것 같은데 추석이라니 좀 낯설기도 합니다. 아직 햅쌀은 수확도 되지 않은 것 같지만 그래도 추석명절은 계절상 설명절보다 먹거리가 더 풍족한 느낌이에요. 물론 요즘 고물가로 장 볼 때에는 고민이 깊지만요, 그래도 명절에는 기름냄새 풍기면서 다양한 음식 만들어 먹어줘야죠. 개인적으로는 튀김보다 전요리를 더 좋아하지만 그래도 튀김이 없으면 서운하기도 해요. 어린 시절에는 오징어튀김이 그렇게 좋더니 요즘은 새우튀김이 좋더라고요~ 만드는 입장에서도 손질된 노바시 새우 구매하면 새우튀김이 만들기 더 수월한 것 같고요. 노바시 새우튀김은 평소에 그냥 만들어 먹어도 맛있어요. 만들어서 그냥 먹어도 좋고 카레나 우동 위에 올려줘..

가을 잘 즐기고 계신가요? 지난주까지만 하더라도 나뭇잎이 여전히 초록이어서 아침저녁으로는 쌀쌀해졌지만 완연한 가을을 느끼기는 힘들었던 것 같은데요 오늘 아침에 보니 동네에도 단풍이 제법 들었더군요~ 아마 다음 주쯤에는 단풍이 제대로 물들기 시작해서 가을 분위기를 제대로 느낄 수 있을 것 같아요! 천고마비의 계절인데 말이 아닌 왜 제가 자꾸 식욕이 폭발을 하는 건지 ㅎㅎㅎ 아무래도 추운 겨울이 다가오니 몸에서 지방을 쌓고 싶은가 봅니다. 아침은 보통 아주 간단하게 과일이나 요거트 등으로 먹을 때가 많은데 샌드위치가 생각나서 집에 있는 재료를 활용해서 무얼 만들 수 있을지 고민하다가 새우에 마늘을 듬뿍 넣고 볶아서 새우 갈릭 오픈샌드위치를 만들어보았답니다. 사실 새우에 마늘 듬뿍 넣고 볶으면 그냥 먹어도 맛..

지난주에는 계속 비가 내리더니 그 비가 그치고 나니 이젠 정말 가을이 왔구나 피부로 느껴집니다. 가을에는 대하요리 먹어줘야 하는데요. 서해 바닷가에서 먹는 대하구이도 좋지만 대하는 아니더라도 가을이니까 새우요리 먹어주면 기분내기에 좋죠! 다음 주면 추석 명절도 다가오니 명절음식으로도 잘 어울리는 통새우 전 만들어보았답니다. 저는 냉동새우로 조금 간단하고 편하게 만들었는데 생새우로 만드시면 더더 맛있을 겁니다. 손질된 냉동새우의 경우에는 손질을 따로 하지 않아도 되기 때문에 만들기는 훨씬 수월하고요~ 각기 다른 장점이 있죠?! 새우는 별다른 재료를 추가하지 않고 요리해도 언제나 맛보장인 것 같아요. 추석음식으로 새우튀김 만들어도 좋고요. 튀김은 아무래도 기름을 더 많이 사용해야 하고 만드는데 시간이 더 오..