고기 먹을 때 어떤 야채를 준비하시나요? 저는 사실 쌈채소를 좋아해서 상추나 깻잎 모두 잘 먹는데요. 요즘 야채 물가가 너무 올라갔어요, 그중에도 상추는 정말 가격이 너무 올라서 고기 구워 먹을 때에도 선뜻 구매를 하지 못하겠더군요. 그럴 때에는 쌈무나 장아찌 준비하면 좋죠~! 무는 다른 야채들에 비해서 가격이 좋은 편이라서 무 한통 구매해서 요리할 때 활용하고 일부로는 고기랑 잘 어울리는 무 초절임을 만들었답니다. 집에서 만들면 달달한 맛이나 새콤한 맛을 취향에 맞게 조절할 수 있어서 더 좋은 것 같아요! 무 고르는 법과 부위별 맛의 차이: 맛있는 무 고르는 법은 모양이 곧고 잔뿌리가 없으며 표면이 하얗고 매끄러운 것을 고르시는 거랍니다. 녹새 부분이 전체 크기의 1/3 정도라면 잘 자란 무예요. 무는..
