감자 제철 및 영양: 6월부터 10월이 제철인 감자는 고구마, 옥수수 등과 함께 대표적인 전통 간식거리 중 하나죠. 이제는 먹거리가 다양해져서 아이들 간식으로 만들어줄 수 있는 것들이 많지만 그래도 여름 제철 감자로 만드는 알감자버터구이는 언제 먹어도 맛있으니 아이들 여름방학 간식으로 그만이랍니다. 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 고르시는 것이 좋은데요. 비타민C와 필수 아미노산을 많이 함유하고 있답니다. 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되기 때문에 가열을 해도 손실이 적어서 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능합니다. 다량으로 함유된 전분의 경우 위산과다로 생긴 질병과 손상된 위를 회복하는 데에 효과적이라고 합니다. 치즈와 같이 섭취하면 감자에 부족한 단백질과 지방을 보충해 주며 ..
