숙주나물 영양 효능: 숙주나물은 수경재배로 재배되는데요 녹두를 발아시킨 것이랍니다. 발아하면서 콩일 때와는 다른 영양소가 늘어나는데요. 그중 하나가 바로 비타민 C랍니다. 비타민C는 항산화 작용으로 체내의 산화와 노화를 막는 효과가 있죠, 뿐만 아니라 식이섬유 또한 풍부하고 수분이 많아서 수분과 비타민을 보충하기에도 좋습니다. 숙주나물을 데치면 비타민C와 칼륨의 약 70~80%가 국물로 빠져나오므로 섭취 시 기억하셔야겠습니다. 차돌박이 숙주볶음 만들기: 재료: 숙주나물 200g, 차돌박이 200g, 양파 약간, 새송이버섯 약간, 대파 약간, 다진 마늘 1큰술, 홍고추 한 개, 포도씨유, 맛술 2큰술, 맛간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루 톡톡 숙주는 콩나물에 비해서 손질이 더 간단합..
