두부 영양 효능: 두부는 대두를 이용해서 만드는 식품으로 대두와 영양성분이 거의 비슷하다고 할 수 있습니다. 대두는 밭에서 나는 고기라고 불리는데 식물성 식품이지만 양질의 단백질이 풍부하고 9종류의 필수아미노산이 조화롭게 함유되어 있어 체내에서 효율적으로 사용이 됩니다. 올레인산, 리놀산, 알파리놀렌산도 함유되어 있어 이들이 혈관을 강하게 해주는 작용을 하며, 플라보노이드의 일종인 이소플라본이 함유되어 골다공증이 있는 사람에게도 유익하며 수용성 비타민도 많이 함유되어 있다고 합니다. 뿐만 아니라 비타민 B군과 철분, 칼슘, 식이섬유 역시 풍부해서 영양학적 보물과 같다고 할 수 있을 것입니다. 두부는 대두보다 소화 흡수가 좋고 요리법도 다양해서 더욱 많은 장점을 지니고 있는 식품으로 두부의 상당수는 수분으..
