황주부의 맛있는 시간

무는 국이나 찌개 넣으면 시원한 맛을 자랑해서 메인으로 사용하기보다는 곁들임 재료 혹은 육수를 낼 때 사용하고는 하는데요. 겨울무는 달큼하고 맛있어서 메인재료로 손색이 없답니다. 무생채는 언제 먹어도 좋고, 들깻가루 넣고 무나물 만들어서 반찬으로 좋지요. 생선조림에 들어간 양념이 잘 배어든 무도 너무 맛있고요. 이날은 무를 주재료로 사용해서 참치 무조림을 만들었답니다. 참치캔을 넣으면 생선에 넣고 조리는 것 같은 느낌을 낼 수 있어요. 참치 무조림 만드는 법 :재료: 무 400g, 참치통조림 1캔 150g, 다시마물 300ml, 고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 참치액젓 1큰술, 물엿 1.5큰술, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1큰술, 대파 반대, 홍고추 반 개, 청양고추 1개, 들기름 1큰..

비가 추적추적 내리는 화요일 아침입니다! 비가 그치고 나면 왠지 가을이 성큼 다가올 것 같은 느낌이네요~ 올여름에는 유독 비 오는 날이 많았던 것 같아요. 더울 때는 정말~~~ 많이 더웠지만 비 오는 날에는 더위를 잊을 수 있었던 여름이었는걸요. 비가 내리는 날에는 항상 전요리가 생각나는데 저만 그런 거 아니죠?! 빗소리랑 기름에 구워지는 전 부치는 소리랑 비슷해서 그런 건지 아니면 비 오는 날에는 그냥 살짝 기분이 처져서 누군가와 이야기 나누며 막걸리 한잔을 마시고 싶어 져서 그런 건지 잘 모르겠지만 비가 내리는 날에는 파전이나 김치전이나 기름에 지글지글 구워서 먹으면 꿀맛이죠! 물론 평소에 먹어도 맛있지만요~ 포슬포슬한 감자는 쪄서 먹어도 좋고 반찬으로 만들어 먹어도 좋은데요. 감자전은 그만의 매력이..