삶은계란 샐러드 에그마요 샌드위치 만들기

어떤 종류의 아침메뉴를 좋아하시나요? 아침으로는 꼭 밥을 찾는 아이 덕분에 매일 아침 눈을 뜨면 밥과 국 그리고 반찬으로 아침밥을 준비하기는 하지만 저는 샌드위치에 커피 한잔으로 하루를 시작하는걸 더 좋아한답니다. 간단하게 사과 한쪽이나 요거트로 아침식사를 대신할 때도 많지만 가끔씩은 저를 위한 샌드위치를 만들어 먹기도 하는데요. 그중에서 에그마요 샌드위치는 전날 미리 삶은 계란 샐러드를 만들어두면 바쁜 아침시간에도 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요.

 

삶은 계란 샐러드 만들기:

기본재료: 달걀 8개, 소금, 후추, 홀그레인 머스터드, 마요네즈, 설탕, 파슬리가루

선택재료: 오이, 당근, 맛살, 양파, 옥수수통조림, 파프리카 등

삶은 달걀 샐러드 만드는 방법은 간단하답니다. 일단은 계란을 물에 삶아야겠죠?! 삶을 때에는 식초와 소금을 넣고 끓는 물 기준으로 약 8분 정도 삶아주시면 됩니다. 그 후에는 달걀껍데기를 벗겨 준비하고요. 소금, 후추, 설탕, 홀그레인 머스터드, 마요네즈, 파슬리 가루를 넣어서 잘 섞어주시면 아주 간단하게 달걀 샐러드가 완성되죠. 이 상태에서 모닝빵이나 식빵에 넣어드셔도 되는데요. 집에 다른 야채나 맛살등이 있으면 추가해 주시면 더욱 다채로운 맛이 나겠죠?! 저는 자주 만드는 편이라서 야채 없이 만들 때도 있고요. 양파를 잘게 다져서 넣고 오이는 소금에 절였다가 물기를 짜서, 그리고 옥수수 통조림이나 파프리카 그리고 맛살을 넣어서 만들기도 합니다. 사진 속 달걀샐러드는 야채 없이 만든 거고요. 그다음에는 양파, 맛살 넣고 만들고 했지요. 야채는 많은 양을 넣는 것보다는 조금 넣어서 개운한 맛을 추가하는 정도로 만드시는 걸 추천드려요. 설탕대신 꿀이나 올리고당을 넣어도 되고, 홀그레인 머스터드 대신 허니머스터드를 조금 넣어도 좋아요. 마요네즈는 듬뿍 넣어서 부드럽게 만들어 두면 간단하게 에그마요 샌드위치 만들어 먹을 수 있죠.

에그마요 샌드위치 만드는 법:

재료:모닝빵 + 삶은 계란 샐러드 or 식빵 + 삶은 계란 샐러드 상추+ 슬라이스햄 + 슬라이스치즈 +과일잼 + 오이 

샌드위치 만드는 방법도 어렵지 않아요.

제일 기본이 되는 것은 모닝빵 중간에 빵칼로 칼집을 내준 후 그 사이에 에그마요 샐러드를 듬뿍 넣으면 된답니다. 이렇게 만들면 아이들 간식으로 좋아요! 보통 아이들이 신선한 야채를 싫어하기 때문에 아이들 간식으로는 이렇게 만들어 주시는 걸 추천드립니다.

저는 야채가 들어간 샌드위치를 더 좋아하는 편이라서 식빵 한 면에는 과일잼을 바른 후 슬라이스 치즈를 두 장 올리고, 그 위에 슬라이스햄을 끓는 물에 한번 데쳐서 두 장 넣었답니다. 슬라이스 햄 위에는 얇게 썬 오이도 넣고, 양상추 혹은 로메인 상추를 넣어준 뒤에 삶은 계란 샐러드 미리 만들어둔 걸 넣어주면 됩니다. 그냥 먹으면 안에 내용물이 막 빠져나와서 먹기에 불편한 점이 있죠. 그래서 재료가 많이 들어간 샌드위치의 경우 유산지로 포장을 한번 해서 반 잘라서 먹으면 더욱 깔끔하고 먹기도 편해요! 어른들은 커피 한잔이랑 같이 먹고 아이들의 경우에는 우유나 주스랑 같이 간식으로 준비해 줘도 좋지요. 안에 내용물이 많아서 반조각만 먹어도 아침으로 손색없이 든든해요. 미리 재료를 준비해 두면 만드는 데에는 시간이 많이 필요하지 않아서 바쁜 아침시간에 간식으로 혹은 아침메뉴로 금세 만들 수 있어요. 집에 계란이 많으실 때에는 이렇게 샌드위치 만들어 드시면 어떨까요?! 오늘도 맛있는 거 챙겨드시고 즐거운 하루 보내시길 바랍니다.