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내가 만든 요리 271

통조림햄 요리 스팸 김치볶음밥 황금레시피

김치볶음밥 좋아하시나요? 저희 집에 김치볶음밥을 정말 좋아하는 아이가 있어서 일주일에 한 번 정도는 스팸을 넣고 또 다음번에는 참치를 넣고 김치볶음밥 자주 만든답니다. 전 그냥 김치만 넣고 만들어도 잘 먹는데 아이들은 좋아하는 식재료를 추가해서 만들어줘야 더 잘 먹는 것 같아요~ 통조림햄 스팸은 명절에 선물 들어온 게 있어서 넉넉한 양이 집에 있거든요. 그래서 최근에는 스팸 김치볶음밥 여러 번 만들어 먹었습니다. 만드는 법은 정말 간단하지만 반찬 없을 때 고민 없이 먹기 좋지요! 휘리릭 만들어서 계란프라이 하나 올려주면 아침이나 점심메뉴로 딱이에요. 통조림햄 김치볶음밥 맛보장 황금레시피 소개해볼게요~! 재료: 김치 1/8 포기, 통조림햄 1통, 대파 반대, 포도씨유 넉넉히, 참기름 (마지막 단계에 ), ..

으깬 감자 샐러드 만들기 초당옥수수 넣어 맛있게

감자와 초당옥수수 제철: 감자와 옥수수는 많은 사람들에게 사랑을 받는 대표적인 작물이죠. 몇 년 전부터 많은 여성분들에게 사랑을 받고 있는 초당옥수수는 아삭아삭한 식감과 높은 당도를 지니고 있는데 제철은 지금입니다. 5월 중순부터 7월 초까지 수확을 하기 때문에 여름이 지나가기 전에 먹으면 좋습니다. 감자는 대표적인 구황작물로 다양한 요리도 활용이 되고 있지요. 감자 제철은 6월부터 10월경이라고 하는데 요즘은 한겨울이 아니라면 어느 계절이나 어렵지 않게 감자를 구할 수 있기는 합니다. 물론 겨울에도 구할 수는 있고요! 그래도 이왕이면 제철에 먹는 게 영양만점 그리고 맛도 만점이죠! 감자요리법: 활용도가 확실히 높은 식재료라고 할 수 있죠. 반찬으로도 간식으로도 다양하게 요리에 활용할 수 있는데 저는 집..

꽈리고추 멸치볶음 밑반찬 만들기

밑반찬으로 좋은 꽈리고추 멸치볶음: 멸치볶음은 언제 먹어도 좋은 밑반찬이죠. 잔멸치로 바삭하고 달달하게 만들면 아이들이 잘 먹는 반찬이 되고 중멸치는 고추장을 넣어 매콤하게 만들거나 아니면 꽈리고추 같은 것을 곁들여서 간장을 넣고 볶아도 맛있고요. 아이는 잔멸치 볶음을 좋아해서 제일 자주 만들기는 하지만 사실 전 꽈리고추 넣고 만드는 걸 제일 좋아한답니다. 만드는 법: 재료:중간 사이즈 멸치 70g, 꽈리고추 70g, 간장 2, 맛술 1, 설탕 1, 물엿 1, 참기름 1, 통깨 약간, 포도씨유 약간 꽈리고추 멸치볶음을 만들 때에는 작은 사이즈보다는 중간 사이즈 정도의 멸치를 이용하시는 게 좋아요. 그래야 씹는 맛도 있답니다. 큰 사이즈 국물용 멸치는 머리랑 내장을 따로 떼어버리고 손질해야 하지만 중간사이..

압력솥 구운계란 만드는 법

하루가 다르게 날씨가 따뜻해지기 시작하니 이제 반팔을 입을 시기가 되었다는 생각에 다이어트를 위해 노력을 더욱 기울여야겠다는 생각이 많은 드는 요즘입니다. 평생 하는 다이어트는 아무래도 계절적인 주기도 있는 것 같아요. 겨울이 되면 옷차림이 두꺼워지고 날씨도 추우니까 조금 느슨해져서 체중이 늘었다가 봄이 시작되면 다시 감량을 위해서 노력하고요. 그래서 저도 식단 조절을 위해 요즘 닭가슴살이랑 샐러드 챙겨 먹기 시작했습니다. 식이조절 할 때 먹으면 좋은 구운 계란도 만들었어요. 그냥 삶은 계란보다는 구운 계란이 더 쫄깃하고 맛도 좋아서 덜 질리더라고요. 구운 계란 만드는 법:예전에는 맥반석 계란을 구매해서 먹었는데 몇 년 전부터는 그냥 집에서 압력솥을 이용해서 구운 계란을 만들고 있답니다. 약간 번거롭기는..

돼지고기 뒷다리살 요리 김치제육볶음 레시피 저녁메뉴 추천해

주말 저녁메뉴 추천: 주말이면 온 가족이 모여 식사를 하기 때문에 메인요리가 필요하죠. 그중 만만한 게 제육볶음인 것 같아요. 요즘 고물가로 마트에 장 보러 가면 고기를 사지 않아도 5만 원은 훌쩍 넘더군요. 그래서 전에는 삼겹살을 사서 제육볶음을 만들었다면 요즘은 돼지고기 앞다리살이나 뒷다리살을 더 선호하게 됩니다. 앞다리살은 저렴하고 지방이 적어 제육볶음 하기에 좋은데요, 뒷다리살의 경우에는 앞다리살 보다도 조금 더 저렴해서 푸짐하게 구매해도 부담이 없더군요. 지방이 적어서 조금 퍽퍽하게 느껴질 수 있어서 그냥 만드는 것보다는 김치를 곁들이면 더 맛있게 완성이 되죠. 그래서 김장김치 송송 썰어 넣고 저녁메뉴로 좋은 돼지고기 뒷다리살 김치제육볶음 만들어 먹었답니다. 김치제육볶음 레시피 및 만드는 법:(..

간식 라이스페이퍼 김부각 쉽게 만드는 방법

김부각이란? 김부각 좋아하시나요? 부각은 전라도에서 유리된 음식이라고 하는데요. 다시마, 미역, 김 등 해초나 야채들에 찹쌀풀을 바른 다음에 말려두었다가 기름에 튀긴 음식이랍니다. 어린 시절에는 엄마가 가끔 만들어주실 때 큰 감흥이 없었던 것 같은데 어느 순간부터 좋아하게 되었어요. 주로 사서 먹었기 때문에 만드는데 손이 많이 가는 줄은 몰랐는데 김부각 만드는 법 찾아보니 정성과 시간이 많이 필요한 음식이더군요. 특히나 날씨가 더워지면 더욱 만들기 힘든 요리라고 할 수 있는데요. 찹쌀풀 쑤지 않고 조금은 더 간단하게 김부각 만드는 법을 발견한 후로는 가끔씩 생각나면 만들어 먹고는 합니다. 간식으로도 좋고 간단한 맥주안주로도 좋거든요. 김부각 쉽게 만드는 법: 이제는 많은 분들이 알고 계시는 김부각 쉽게 ..

닭안심 요리 아이간식 치킨텐더 만들기

닭안심요리 활용법: 식이조절을 하시는 분들이 많이 드시는 닭고기 부위는 닭가슴살이죠. 단백질이 풍부하고 지방이 적어서 부담 없이 먹기에 좋은데요 대신 그 특유의 퍽퍽함이 있어서 계속 먹기에는 힘든 부분이 있답니다. 그래서 닭가슴살의 퍽퍽함이 힘드신 분들이라면 닭 안심 부위를 드시는 게 좋답니다. 가슴살이랑 비슷해 보여도 더 부드러워서 먹기가 좋거든요. 양질의 단백질을 섭취할 수 있는 식재료로 닭안심 종종 구매하는데요. 장조림으로 만들어도 좋고, 삶아서 샐러드에 토핑으로 올려도 좋지만 전 개인적으로 닭안심으로 만드는 홈메이드 치킨텐더가 좋더라고요! 건강하고 많이 먹어도 사 먹는 것보다 부담도 적고요, 약간 퍽퍽한 느낌이 들 수 있지만 가슴살과 비교하면 확실히 덜합니다. 속살이 부드러워서 아이들이 먹기에도 ..

콥샐러드 만들기 냉장고 야채 활용 샐러드

콥샐러드란? 콥샐러드는 셰프 Cobb라는 사람이 남은 야채로 간단하게 만들었다고 해서 cobb salad라고 불리게 되었다고 합니다. 여름이 다가오니 식단관리를 위해서 샐러드를 자주 찾게 되는데요. 일부러 재료 준비할 필요 없이 집에 있는 냉장고 속 자투리 야채를 가지고 콥샐러드 만들면 손쉽게 뚝딱 만들어서 맛있게 즐길 수 있지요. 콥샐러드 만드는 법: 재료: 냉장고 속 야채 무엇이든 가능! 양상추, 오이, 브로콜리, 방울토마토, 파프리카, 삶은 완두콩, 삶은 달걀, 닭가슴살 약간 / 드레싱 소스 만들기: 플레인요거트, 마요네즈, 올리고당, 레몬즙, 파슬리가루 저는 오이, 브로콜리, 양상추, 파프리카, 완두콩, 닭가슴살 큐브, 달걀 등 집에 있는 재료를 최대한 이용해서 만들었습니다. 제철 야채 중에서 생..

미나리 효능 및 요리방법 미나리파스타 & 해물전

미나리 제철 및 효능: 미나리는 제철이 3월이라고 하더군요. 겨우내 몸속에 쌓은 독소를 배출하는데 도움이 된다고 해서 미세먼지가 심한 날에는 미나리랑 삼겹살이랑 같이 먹으면 잘 어울리는 조합이라고 하던데, 미나리는 달면서도 맵고 서늘한 성질을 가지고 있는 여러해살이풀이랍니다. 알칼리성 식재료로 단백질, 철분, 칼슘, 인등의 무기질 그리고 섬유질이 풍부하며 혈액을 정화시켜 줄 뿐 아니라 갈증을 없애고 열을 잘 내려주는 식품이죠. 3월부터 한겨울이 되기 전까지는 쉽게 구입할 수 있어요. 어렸을 때는 사실 미나리 향이 강해서 잘 먹지 않았었는데 나이 들면서도 그 특유의 향이 향긋하게 느껴지더군요. 손질 및 먹는 방법: 손질법은 줄기의 거칠고 억센 부분은 잘라서 버리고, 시들 시들한 잎은 떼어내 준 후 큰 볼에..

삶은계란 샐러드 에그마요 샌드위치 만들기

어떤 종류의 아침메뉴를 좋아하시나요? 아침으로는 꼭 밥을 찾는 아이 덕분에 매일 아침 눈을 뜨면 밥과 국 그리고 반찬으로 아침밥을 준비하기는 하지만 저는 샌드위치에 커피 한잔으로 하루를 시작하는걸 더 좋아한답니다. 간단하게 사과 한쪽이나 요거트로 아침식사를 대신할 때도 많지만 가끔씩은 저를 위한 샌드위치를 만들어 먹기도 하는데요. 그중에서 에그마요 샌드위치는 전날 미리 삶은 계란 샐러드를 만들어두면 바쁜 아침시간에도 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요. 삶은 계란 샐러드 만들기: 기본재료: 달걀 8개, 소금, 후추, 홀그레인 머스터드, 마요네즈, 설탕, 파슬리가루 선택재료: 오이, 당근, 맛살, 양파, 옥수수통조림, 파프리카 등 삶은 달걀 샐러드 만드는 방법은 간단하답니다. 일단은 계란을 물..

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